用料：
- 武昌鱼 1条(500克)
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 糖 适量
- 豆豉 适量
- 胡萝卜 几片
- 葱 1根
- 姜 少许
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
首先鱼一定要新鲜，再个蒸的时间不要太长，开水上锅八分钟刚刚好
做法：
- 1. 鱼除鳞、去鳃、去内脏洗净，然后去头、鱼鳍
- 2. 鱼身切5毫米厚片备用
- 3. 葱切段，姜切丝
- 4. 胡萝卜切小圆片
- 5. 鱼片放少许盐、生抽、耗油、蒸鱼豉油、糖、葱、姜、豆豉、料酒腌二十分钟，点缀胡萝卜
- 6. 开水上锅蒸8分钟
- 7. 撒葱花出锅
首先鱼一定要新鲜，再个蒸的时间不要太长，开水上锅八分钟刚刚好