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冰糖红烧肉
健康功效
冰糖:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:温中
冰糖红烧肉的做法
![冰糖红烧肉的做法图解1]()
1.准备食材：肉切稍大一点的块，调料准备好，冰糖装碗待用
![冰糖红烧肉的做法图解2]()
2.油锅烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化冒泡
![冰糖红烧肉的做法图解3]()
3.迅速倒入肉，翻炒，使肉均匀上色
![冰糖红烧肉的做法图解4]()
4.倒入生抽，点一点老抽、盐和料酒
![冰糖红烧肉的做法图解5]()
5.把碗中的调料倒下去，翻炒入味
![冰糖红烧肉的做法图解6]()
6.加入沫过肉的开水，搅匀后盖上盖子，中小火烧
![冰糖红烧肉的做法图解7]()
7.中间搅动几次以防粘锅，用铲子铲出浮沫，汤汁基本快收干时关火
![冰糖红烧肉的做法图解8]()
8.装盘
小贴士
冰糖要炒的已经开始冒泡时，就赶快放入肉，要不糖分烧糊了肉就会有苦味，肉要烧的汤汁快收干的时候关火，这样烧出的肉非常软烂，肥肉不腻，瘦肉不柴
冰糖红烧肉的家常做法
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