羊肉:养血
青椒:养肝
1.准备青椒,红椒,葱,姜,蒜,洗净备用。
2.葱切马耳状,蒜切片,姜切丝,红青椒切粗丝。
3.冻羊肉洗净,羊肉切细条状。
4.锅中倒油。
5.油温七成热倒羊肉爆炒。
6.不断翻炒。
7.放葱姜蒜爆香。
8.锅中到料酒,生抽,五香粉翻炒。
9.接着倒青红椒,翻炒,放盐,出锅。
10.出锅装盘。
1、青椒我家不太能吃辣,所以选择微辣的辣椒,要是能受辣的,用小米椒吃着更痛快。
2、肉条不用炒很久,快速翻炒至变色即可,这样出来的肉丝才嫩滑的。
3、青红椒先煸干一下水份,吃起来会更脆一点,颜色也会更绿一些,所以最后放,不用炒太久,加入调料,翻炒均匀即可,这样出来的青椒才会清脆的呢。