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卤猪肉
健康功效
草果:温中
食材用料
前腿肉 | |
干红椒 | |
干洋姜 | |
香叶 | |
干桔丝 | |
水 | |
生抽 | 老抽 |
盐 |
卤猪肉的做法
![卤猪肉的做法图解1]()
1.准备食材：前腿肉切大块，调料装入调料盒
![卤猪肉的做法图解2]()
2.先在一个锅里倒入凉水，把肉块放进去，上面放两块姜片，开中火
![卤猪肉的做法图解3]()
3.肉煮开就行了，关火，把肉捞出，用清水洗净
![卤猪肉的做法图解4]()
4.砂锅倒凉水，放入调料盒，再将洗净的肉块放进去，陆续放入生抽、老抽料酒和盐，盖上盖子大火烧开后转中小火慢炖
![卤猪肉的做法图解5]()
5.炖到能用筷子扎动的时候，把每一块肉从肉皮扎下去，既能让肉熟的快一点，也能让肉内部入味，等肉炖的基本上烂的时候，关火，焖着吧
![卤猪肉的做法图解6]()
6.非常不错，既可以配菜，又可以夹馒头，一举两得
小贴士
1.猪肉要先放凉水锅里冒一下，里面放两片姜，去一下血水和浮沫
2.中小火炖肉，可以用筷子将肉皮扎透，方便肉熟的快和入味
卤猪肉的家常做法
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