丝瓜:低蛋白质 鸡蛋:养血
1.丝瓜洗净刨皮切条。
2.准备好适量剁椒。 葱洗净切末备用。
3.鸡蛋敲开,打散备用。
4.热油锅,倒入鸡蛋液,稍微凝固后炒散,盛出备用。
5.锅洗净,倒入适量油,放入剁椒,小火煸香。
6.倒入丝瓜,中火翻炒。
7.当丝瓜炒熟之后倒入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀后关火。
8.撒上葱花,翻炒均匀。
9.盛出装盘。
剁椒很咸,注意用盐量。我加的剁椒偏多,菜的咸度合适,所以没另外加盐。
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