粳米:健脾
糯米:解毒
黄豆:解毒
1.准备食材,粳米100g、糯米20g、黄豆500g、山药一根、干玫瑰适量、大枣三个、冰糖适量。
2.黄豆、粳米和糯米清洗干净,浸泡一个小时左右。山药去皮切段用清水浸泡去除过敏物质。红枣去核切成小块。
3.将粳米、糯米和红枣放入电饭煲中加适量清水煮粥。
4.浸泡好黄豆加适量清水放入豆浆机中打成1000ML的豆浆。
5.将山药上锅蒸熟。也可以直接和粥一起煮,煮熟后将山药撵成泥即可。
6.将蒸好的山药碾成泥,打好的豆浆不需要过滤豆渣倒出稍稍晾凉。
7.待电饭煲中米粒煮开变大至开花状态。
8.加入山药泥。
9.再倒入豆浆。
10.放入少许冰糖。
11.搅拌均匀,继续煮粥。
12.再次煮至粥开。打开锅盖变煮变搅拌。
13.煮至粘稠即可。
14.出锅。
15.撒上一些干玫瑰花。
16.民国美龄粥,营养丰富,养颜开胃。
1、粳米是大米的一种,形状比较圆,用来煮粥更香更好吃。东北大米多为粳米。
2、山药蒸熟以后再撵成泥,入锅前可以用米汤稀释一下后再加入,这样煮的时候不容易成团,更易搅拌均匀。
3、加入山药泥和豆浆后最好一边煮一边搅拌,否则豆浆容易溢出来,还会糊锅底。
4、豆浆最好用自己现榨的,煮熟的豆浆不需要过滤豆渣一起倒入粥里煮即可,这样煮出来更香,营养更全面。
5、传统的美龄粥里没有添加红枣,这里加了红枣不仅口味更好,也增加了甜味,可以减少冰糖的摄入。也可以根据喜好换成枸杞。
共86道菜
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