用料：
- 普通面粉 200克
- 低筋粉 145克
- 黄油 100克
- 白糖 40克
- 牛奶 140克
- 低筋粉 240克
- 猪油 110克
- 椰蓉 300克
- 白糖 50克
- 黄油 200克
- 蛋黄 六，七个
- 牛奶 90克
- 炼乳 适量
- 吉士粉 适量
做法：
- 1. 把水油皮所需材料放进干净的面盆里，揉成面团，包好保鲜膜备用
- 2. 低筋粉和猪肉和成油酥皮的面团，包好备用
- 3. 全脂椰蓉白糖用手抓匀，蛋黄打散放入牛奶和适量吉士粉快速搅打均匀，倒入椰蓉里抓匀，放入黄油和炼乳，抓匀后备用
- 4. 椰蓉馅不要弄的太干或太湿，稍稍有些黏手就好
- 5. 醒好的面团分成25份，包保鲜膜
- 6. 椰蓉馅分25份
- 7. 从第一个面团开始，用大面团包好小面团，收口向上
- 8. 从第一个开始把面团擀成长条
- 9. 卷好
- 10. 两端往一起按压
- 11. 再擀成长条卷起来
- 12. 中间向下压两端往中间按压
- 13. 擀成面皮包好椰蓉馅收口向下
- 14. 蛋黄液加少许清水过筛用细毛刷刷上表面，再放些芝麻和椰蓉
- 15. 烤箱160度上下火预热中层烤30分钟
- 16. 观察着颜色的变化，期间可以再刷一两次蛋液
- 17. 烤好了，满屋都是椰蓉的香味
- 18. 晾凉以后酥的掉渣的面皮，配上浓浓的椰蓉香味，真是好吃的不要不要的
- 19. 香酥不油腻
- 20. 送朋友的
- 21. 搭配蛋黄酥送人也不错
