盐水鸭腿

盐水鸭腿
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作者:薰衣草

健康功效

鸭腿:补血
桂皮:温中

食材用料

小半碗
五香粉 适量
白胡椒粉 少许
香叶 三片

盐水鸭腿的做法

  • 盐水鸭腿的做法图解1

    1.把鸭腿洗净备用

  • 盐水鸭腿的做法图解2

    2.把盐放进锅里,加五香粉和白胡椒小火慢炒

  • 盐水鸭腿的做法图解3

    3.把盐炒出香味,盐有点发黄即可关火

  • 盐水鸭腿的做法图解4

    4.把炒好的盐均匀的涂抹在鸭腿上,这样可以使鸭腿更好的入味,盐水鸭腿的关键就在这里

  • 盐水鸭腿的做法图解5

    5.中间可以多按摩几次,加适量黄酒去腥,如果条件允许可以放冰箱腌制24小时,我这里是腌制了半天

  • 盐水鸭腿的做法图解6

    6.把腌制好的鸭腿放进锅里焯水,水里放两片生姜去腥

  • 盐水鸭腿的做法图解7

    7.煮致沸腾之后把鸭腿取出洗净

  • 盐水鸭腿的做法图解8

    8.把洗干净的鸭腿重新放进清水里卤,卤料是茴香,小茴香,桂皮,大茴香,香叶,盐各适量

  • 盐水鸭腿的做法图解9

    9.煮的时候反面可以用牙签戳一些洞,使鸭腿更方便入味

  • 盐水鸭腿的做法图解10

    10.煮熟,等汤汁没多少的时候即可出锅

  • 盐水鸭腿的做法图解11

    11.出锅切块摆盘,拍成品图即可,这样子做的鸭腿一点都不膻,好吃的不得了

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盐水鸭腿的家常做法

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