鸭腿:补血
桂皮:温中
1.把鸭腿洗净备用
2.把盐放进锅里,加五香粉和白胡椒小火慢炒
3.把盐炒出香味,盐有点发黄即可关火
4.把炒好的盐均匀的涂抹在鸭腿上,这样可以使鸭腿更好的入味,盐水鸭腿的关键就在这里
5.中间可以多按摩几次,加适量黄酒去腥,如果条件允许可以放冰箱腌制24小时,我这里是腌制了半天
6.把腌制好的鸭腿放进锅里焯水,水里放两片生姜去腥
7.煮致沸腾之后把鸭腿取出洗净
8.把洗干净的鸭腿重新放进清水里卤,卤料是茴香,小茴香,桂皮,大茴香,香叶,盐各适量
9.煮的时候反面可以用牙签戳一些洞,使鸭腿更方便入味
10.煮熟,等汤汁没多少的时候即可出锅
11.出锅切块摆盘,拍成品图即可,这样子做的鸭腿一点都不膻,好吃的不得了