荷叶糯米蒸肉末的做法

• 1.糯米淘净，泡一会。吧

• 2.肉切成指甲大小的小丁。

• 3.肉加生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，盐腌二十分钟。

• 4.加淀粉抓匀再腌十分钟。

• 5.烧一锅水，将荷叶放水里煮一下，水开后再煮两分钟即可。

• 6.将荷叶摔干水份，摊在汤盆上。

• 7.锅洗净，泡糯米的水滗掉，放一勺油，下湿糯米炒。

• 8.炒一分钟，加一小汤勺水，炒匀；吸干了，再加一小勺水；如此反复三四次，使每粒米均匀吸水。盛出。

• 9.将肉末倒在糯米一起拌匀。

• 10.将拌匀的肉末糯米倒在荷叶上，面上扒平整，留几点肉放上面，加几点红尖椒碎点缀。

• 11.将荷叶翻过来盖好。

• 12.放电高压锅蒸一小时。

• 13.一小时后出锅。

• 14.成品图。