葱爆肉丝的做法

• 1.猪肉切丝，加适量盐和料酒，腌制20分钟。

• 2.红泡椒切丝，姜切片，大蒜切末，葱切段。

• 3.热油锅，倒入姜和蒜，小火煸香。

• 4.倒入肉丝，大火快速翻炒至变色。

• 5.调入适量生抽和鸡精，翻炒均匀。

• 6.加入红泡椒丝，翻炒至断生。

• 7.倒入葱段，快速翻炒几秒后关火。

• 8.盛出装盘。