1.成品图。
2.猪肉切片,五花肉,瘦肉肥肉都行!土豆去皮切薄片,葱切花。
3.热锅倒油烧热,下猪肉和大蒜大火翻炒至金黄。
4.下干辣椒和土豆片大火翻炒均匀
5.调入适量盐和鸡精,继续翻炒至土豆片熟透。(土豆切的薄基本上翻炒几下就会熟,如果是厚片,则可以边炒边沿锅边淋少许料酒至土豆炒软。)
6.撒葱花炒匀关火即可!
7.盛出装盘即可!
8.成品图。
我家炒土豆片是不固定的,有时候加干辣椒和花椒粒,有时候加泡椒段,有时候在最后出锅的时候撒辣椒粉、孜然粉和花椒粉。想到怎么吃就怎么做!
大家根据个人口味添加吧!
猪肉以五花肉肥瘦相间的炒出来有猪油更香!