锅贴饺的做法

• 1.热水加入面粉，揉成柔软细腻的面团，盖盖饧着。

• 2.猪肉剁碎

• 3.加入生抽，盐，耗油，鸡精顺同一方向搅拌均匀

• 4.加入葱姜沫，圆白菜剁碎攥去水份加入盆里，放上半勺植物油

• 5.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀

• 6.面团搓成长条

• 7.切成面剂

• 8.面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的饺子皮

• 9.放上肉馅

• 10.两边不封口的捏住成锅贴，像饺子但是没有褶子。

• 11.平底锅刷油，放入锅贴

• 12.盖盖，小火煎两三分钟，底面变成金黄色

• 13.倒入小半碗淀粉水，盖盖煎六七分钟

• 14.底部结出冰花即可。

• 15.用盘子盖上锅贴，倒扣出来

• 16.上面和饺子一样柔软，底部吃起来却油油脆脆，很好吃啊！