干锅基围虾的做法

• 1.基围虾，剪去虾须，虾剑

• 2.蒜蓉，姜蓉，辣椒酱，葱花备料

• 3.用剪刀在虾背上剪开一条，把虾肠取出来（如下图）

• 4.稍微多一点油，油温七成热，放虾入锅炸

• 5.一边翻搅，一边看虾，虾完全卷曲变色即可

• 6.捞出来，控干油备用

• 7.热油锅下姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱爆香，给盐

• 8.回锅炸好的虾，搅拌均匀

• 9.虾完全入味，关火出锅

• 10.成品