用料：
- 带壳海蛎子 1000多克
- 鸡蛋 两个
- 葱花 少许
- 料酒 两勺
- 醋 少许
- 淀粉 两勺
- 盐 一点点
小贴士：
味道美极了，鲜掉牙了。海蛎子清洗干净。外壳太脏。也好煎容易熟。一定要小火慢煎。最难的是翻面，容易翻碎。要多放油别吝啬那点油。这盘子海蛎子造价十几块钱，出去吃当然不是这个价喽。
做法：
- 1. 备去壳海蛎子。这是1000多克海蛎子，剥完就剩这些。
- 2. 备两个鸡蛋，
- 3. 打散。
- 4. 加淀粉两勺。
- 5. 料酒两勺。
- 6. 倒米醋两大勺。盐一点搅均匀。
- 7. 起锅，倒油。油的量要多些，防止煎海蛎子粘锅。
- 8. 下海蛎子。
- 9. 小火慢煎，煎出很多汁。
- 10. 煎熟为止，锅里汁已经收的差不多快木了。
- 11. 倒入刚刚拌匀的鸡蛋液，其实两个鸡蛋有剩下点，倒鸡蛋液摊的均匀点，圆圆的像小饼。必须小火哦。
- 12. 继续小火慢煎。能看到鸡蛋熟透给翻翻面，不能小看这翻面，最容易翻碎。
- 13. 其实没翻好，重新摆盘，备一勺葱花，撒在上面。
- 14. 放上香菜叶点缀。
- 15. 成品图。