用料：
- 低筋粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50克
- 黄油 10克
- 白砂糖 10克
- 泡打粉 2克
- 蜂蜜 5克
- 香草精 2滴（没有可不放）
- 豆沙馅 50克
小贴士：
我一般做糕点糖放的都很少，这个铜锣烧里面有蜂蜜和豆沙都是甜的，所以放的糖也不多。糖的分量可以根据自己的喜好添加。这次做的铜锣烧我没添加松饼粉，但我自己的感觉还是加了松饼粉做出来的口感要更好更松软一些。亲们家里有松饼粉的可以按1:1的分量配比，也就是50克面粉，50克松饼粉。其他都不变。
做法：
- 1. 准备所用材料。
- 2. 将鸡蛋打入干净的容器中。
- 3. 加入糖、蜂蜜，香草精和牛奶搅拌均匀。
- 4. 黄油放微波炉里加热几秒钟熔化，倒蛋液中搅拌均匀。
- 5. 泡打粉和面粉筛入。
- 6. 调拌均匀至顺滑无结块，放置20分钟。
- 7. 锅，大火烧热，关火到最小，不用放油。用小汤勺舀粘糊放锅里。
- 8. 注意几秒钟后面饼表面出现小气泡就可以轻轻翻一面了。
- 9. 第二面煎个10秒左右就熟了。
- 10. 待饼皮放凉后就可以抹上豆沙，在放一片大小一样的饼皮合上。
- 11. 铜锣烧就成功了。
- 12. 装进袋子是不是马上变得“高大上”起来了！