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干捞粉丝
健康功效
虾皮:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
干捞粉丝的做法
![干捞粉丝的做法图解1]()
1.准备好所有食材，葱姜蒜切末。猪肉剁碎备用，虾皮冲洗干净。
![干捞粉丝的做法图解2]()
2.粉丝用冷水泡至发白变软，再剪成小段备用。
![干捞粉丝的做法图解3]()
3.肉末用生抽，蚝油，料洒，和少许盐腌制一会。
![干捞粉丝的做法图解4]()
4.锅中烧热油，下入姜蒜末炒香。
![干捞粉丝的做法图解5]()
5.再放入虾皮爆香。
![干捞粉丝的做法图解6]()
6.再加入肉碎炒至发白再煸炒片刻。
![干捞粉丝的做法图解7]()
7.然后加入剁辣椒炒至入味。
![干捞粉丝的做法图解8]()
8.然后加入大半碗清水煮开，加入适量老抽调色。
![干捞粉丝的做法图解9]()
9.汤汁煮开后放入粉丝翻炒均匀。
![干捞粉丝的做法图解10]()
10.然后改用中小火不停翻炒至汤汁收干。
![干捞粉丝的做法图解11]()
11.最后下入葱末炒片刻既可。
![干捞粉丝的做法图解12]()
12.成品图
小贴士
这个菜制作中途没有放盐，因为剁辣椒本身就有咸味。
浸泡粉丝的时候，尽量用温度比较低的水，这样比较容易控制粉丝的软度，千万不能用开水泡。
冷水泡的粉丝不会粘连在一起，根根分明很漂亮。
干捞粉丝的家常做法
（全部）
