花卷馒头的做法

• 1.温水化开酵母粉和白糖，分多次加入面粉中，边倒边搅拌成雪花状。

• 2.揉成光滑的面团，放入盆里发酵至原面团的两倍大。

• 3.取出发好的面揉搓排气，再用力揉成光滑的面团，平分四份，取一份擀成厚薄合适的面片，均匀刷上食用油。

• 4.再均匀地抹上腌制好的葱花，用刷子刷匀。（葱花加盐腌制过了，面皮上不需再给盐）

• 5.从一边卷起成条状。

• 6.切成均匀的小段。

• 7.将切成的小段两两叠加在一起，用筷子从中间压下。

• 8.将压好的两端用手捏住往两头抻一下，然后反方向将两头扭在一起，收口放在下面。

• 9.用同样的方法做好全部的花卷生坯，再醒发十五分钟。

• 10.笼屉刷油，蒸锅开水蒸十分钟，关火虚蒸5分钟。

• 11.香喷喷的花卷馒头出锅了，摆入盘中即可食用。