西芹腰果虾仁的做法

• 1.鲜虾去头去皮，剥出虾仁，用牙签挑出虾线

• 2.用淀粉和蛋清腌制二十分钟

• 3.准备西芹一棵去叶洗净

• 4.切成段

• 5.姜蒜切末

• 6.准备腰果

• 7.锅内加水烧开，先把西芹放进去焯水，这样做出来清脆爽口又便于炒的时候入味

• 8.焯水后捞出放冷水浸泡

• 9.炒锅烧热放油，先把腰果放进去，小火炒至变色

• 10.炒好后盛出备用

• 11.锅内留油，把腌好的虾仁放进去

• 12.炒至变色盛出

• 13.再把姜蒜末放进去炒香

• 14.倒入芹菜

• 15.翻炒片刻后加入西芹，放盐，白糖，鸡精调味

• 16.临出锅时候放人腰果即可

• 17.装盘后效果