香辣蛏的做法

• 1.刷子刷干净蛏子表面的附着物。

• 2.蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。

• 3.
  葱姜蒜切片，小米辣切碎，洋葱切成块。
  

• 4.
  煮一锅清水，加几片姜煮沸，将蛏子焯至张壳迅速捞出沥水。这个时间很短，要及时捞出。（全部张开就可以了）
  

• 5.锅中油稍热，葱姜蒜小米辣爆香。
  

• 6.
  锅中加入洋葱、老干妈辣酱翻炒。
  

• 7.
  放入蛏子大火迅速翻炒片刻，锅中加一勺酱油，加小半碗料酒，一点白糖。
  

• 8.关火前撒些许葱花，然后装盘开吃！（西瓜不喜欢葱花，就没放O(∩_∩)O）