棋子烧饼

棋子烧饼
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食材用料

十三香 20克
精盐 40克
糖浆 适量
白芝麻 适量
酵母 5克
泡打粉 8克
清油 20克

棋子烧饼的做法

  • 棋子烧饼的做法图解1

    1.面粉加酵母,泡打粉混合后加水活出发酵面团……醒面20分钟

  • 棋子烧饼的做法图解2

    2.盐,十三香加清油混合搅匀制成烧饼油心蘸料

  • 棋子烧饼的做法图解3

    3.将醒发好的面团揉光,分出40克大小的面剂子

  • 棋子烧饼的做法图解4

    4.去小面头蘸油心料包至面剂子中心

  • 棋子烧饼的做法图解5

    5.用菜刀在包好的面剂子侧面划出刀口

  • 棋子烧饼的做法图解6

    6.划好刀口的饼坯

  • 棋子烧饼的做法图解7

    7.将收口朝上,在盘子里蘸上糖浆并用手指摁出烧饼

  • 棋子烧饼的做法图解8

    8.粘上少量的白芝麻,放入烤盘醒5-8分钟左右,送入烤箱,上温260下温240摄氏度,烤至表皮金黄即可出炉

小贴士

糖浆在世面上不常有,可以用蜂蜜加少量的水稀释后代替,成品配图是榨菜丝,如果是我吃我更希望有牛肉相伴!划刀口是为了让烧饼看起来高大上,但是难度系数比较高,自己在家做的时候可以省略这一步哦

棋子烧饼的家常做法

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