回锅鱼的做法

• 1.做好的鱼，一个浇汁红烧鱼，一个回锅鱼

• 2.鱼切块用清水洗净

• 3.把水沥干

• 4.鱼用鸡蛋清，淀粉，盐腌制一会

• 5.锅里放油烧热后油炸鱼块

• 6.油炸金黄脆出锅

• 7.锅里放油烧热加入豆瓣酱爆香炒油炸好的鱼

• 8.鱼在锅里翻炒均匀放蒜末

• 9.鱼炒匀即可

• 10.鱼上面加入芹菜叶即可食用了