白菜:养肝
1.将葱去皮,同白菜,胡萝卜,姜,鸡蛋分别洗净。
2.白菜,胡萝卜,葱,姜用刀切碎。
3.将鸡蛋打入碗内。
4.放入面粉,淀粉,盐,十三香,味精搅匀成粘稠状。如果调稀了,可再加些面粉。
5.用勺子舀满一勺,放入烧热油的锅里。中火炸制。
6.丸子炸制成浅黄色,即可捞出控油。油温调高,再把丸子倒进锅里复炸一次。呈金黄色时,捞出控油即可。
7.盛入盘中即可享用。
1.炸至过程中,火不能调太大,以免丸子外糊里生。2.复炸一次,丸子会外焦里嫩特别好吃。
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