苦瓜炒虾仁的做法

• 1.虾仁洗净开背去虾线。

• 2.放入料酒和淀粉抓匀。

• 3.姜切片洗净、葱洗净打结，放入虾仁内。

• 4.用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。

• 5.苦瓜切圈切条随意。

• 6.苦瓜放入盆内，放入盐，用手抓匀放一旁静置15分钟。

• 7.15分钟后会有苦水出来。把苦水倒掉。

• 8.煮一锅沸水，苦瓜汆烫2分钟。

• 9.用直饮水冲凉。

• 10.沥干水分备用。

• 11.另起油锅，虾仁里的生姜和葱段煎至微黄。

• 12.捞出生姜葱段。

• 13.放入虾仁，煸炒片刻。

• 14.放入苦瓜一起煸炒片刻。

• 15.把苦瓜圈放四周，上面放上虾仁，中间放上苦瓜和虾仁。

• 16.撒上葱花，营养的苦瓜炒虾仁完成啦～慢慢享用吧～