用料：
- 米饭 1碗
- 洋葱 1小个
- 胡萝卜 半个
- 土豆 2个
- 鸡肉 200克
- 咖喱块 3块
- 青豆 50克
- 水 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、咖喱饭里的食材可以根据自己的喜好添加比如牛肉，猪肉都可以。2、放盐时要注意盐的用量，因为咖喱块里面有盐，吃得淡的可以不放盐。3、没有橄榄油也可以用其它食用油代替。
做法：
- 1. 将洋葱，青豆，胡萝卜，土豆冲洗干净切成小丁备用。（土豆切好要用清水把淀粉冲洗干净）
- 2. 鸡肉冲洗干净剁成小块。
- 3. 锅里添加适量的清水放入鸡肉焯水。
- 4. 这个空余时间提前把米饭做好。
- 5. 鸡肉焯好控干捞出备用。
- 6. 置火把锅烧热放入适量的油烧至7层热。
- 7. 下鸡肉翻炒片刻，陆续放入洋葱炒出香味。
- 8. 添加适量的开水大火烧开。
- 9. 烧开后转小火放入咖喱块慢慢融化。
- 10. 放入咖喱块融化后开大火烧沸转小火炖10分钟。
- 11. 炖至鸡肉9分熟下入青豆，土豆，胡萝卜，少许盐烧至蔬菜软烂即可。
- 12. 蔬菜软烂最后开大火收汁用勺不停地翻动，以免粘锅，将汁收到自己想要的浓稠度即可。
- 13. 做好的米饭用小碗盛好压实倒扣在盘子中，做好的咖喱浇在米饭上即可享受美食啦！