鸡肉垫卷子的做法

• 1.面粉加入温水搅成絮状和成面团，水要一点一点加，面团和的软点儿，醒面20分钟

• 2.腿肉洗净斩成小块

• 3.将肉入沸水中煮至再次沸腾捞出

• 4.油锅烧热放入葱段、姜片、蒜瓣、八角炒出香味

• 5.鸡肉控水倒入锅中翻炒几下

• 6.加入生抽老抽料酒继续翻炒

• 7.加入清水盖盖大火烧开后转中火炖30分钟左右，水多加点，保证30分钟后锅中还有将没食材的水量

• 8.时间差不多的时候将面擀成长方形，倒上油粘匀撒上十三香

• 9.卷成卷，尽量卷的紧点

• 10.切成小段像这样

• 11.立起来用手稍微捏的圆一点好看，锅中放盐，将小卷子放入锅中盖盖，大火烧约15到20分钟

• 12.锅中汤汁收的还剩一点点，刚好，出锅