白菜:利水 豆腐:解毒
1.准备食材:白菜、豆腐、瘦肉、葱、姜。
2.白菜洗净切成段,豆腐切成块备用。
3.猪瘦肉切片,放入容器中,倒入十三香、料酒、盐抓匀,腌制10分钟。
4.葱姜切碎。
5.锅中放适量油,葱姜炒出香味。
6.放入瘦肉翻炒至变色。一
7.倒入白菜继续翻炒。
8.最后放入豆腐块,翻炒几下。
9.用盐、老抽、蚝油调味。
10.翻炒几下倒入适量清水,淹没菜,盖上锅盖炖10分钟左右。
11.大火收汁,撒上鸡精翻炒几下,装盘即食。
1、因白菜烧时会出水,不用放太多水。2、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入鸡精即可。
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