奶酪玉米烙

奶酪玉米烙
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食材用料

甜玉米/水果玉米 1个
淀粉/生粉 适量
马苏里拉芝士碎 适量

奶酪玉米烙的做法

  • 奶酪玉米烙的做法图解1

    1.成品图。

  • 奶酪玉米烙的做法图解2

    2.生玉米剥出来,可以用小刀一道道划出来再用手分离开,或者你就一颗颗剥,都行!

  • 奶酪玉米烙的做法图解3

    3.洗干净,小锅中加水煮开,下玉米再次煮开后再煮片刻即可。

  • 奶酪玉米烙的做法图解4

    4.捞出沥水。不用沥太干,以免一会儿淀粉挂不住。

  • 奶酪玉米烙的做法图解5

    5.找个保鲜袋装入适量淀粉,把玉米倒进入,揉捏晃匀,使每粒玉米都沾上淀粉。图中是我家宝贝在帮忙。

  • 奶酪玉米烙的做法图解6

    6.沾上淀粉的玉米粒和马苏里拉芝士碎。

  • 奶酪玉米烙的做法图解7

    7.平底锅倒入多点的油烧热后倒出待用,锅中留少许底油,铺上玉米粒,整理成圆形,用铲子压紧实。小火煎3-5分钟至淀粉化开定型。

  • 奶酪玉米烙的做法图解8

    8.把刚才热好的油从中心注入。

  • 奶酪玉米烙的做法图解9

    9.油要没过玉米,转中火或大火炸2-3分钟即可关火。

  • 奶酪玉米烙的做法图解10

    10.用铲子按住倒出多余的油,趁热把奶酪均匀地撒在上面。借助余温把奶酪化开即可。

  • 奶酪玉米烙的做法图解11

    11.盛出,根据个人口味撒适量白砂糖即可开吃!玉米够甜也可以不要白糖。

  • 奶酪玉米烙的做法图解12

    12.切开一块拿起,满满的拔丝香气扑鼻!

  • 奶酪玉米烙的做法图解13

    13.非常赞!赶紧开动!

  • 奶酪玉米烙的做法图解14

    14.成品图。

小贴士

经常有人说他用淀粉不行,玉米粒粘不住要分开,只要锅和油预热得当,是不会出现这种情况的,至少我做玉米烙从来都是用淀粉的。就是一般的生粉!
当然解决不粘的办法你可以生粉和糯米粉混合后裹玉米粒上,粘性应该更好!
起初煎用小火,之后转中到大火。注入油后的玉米不要炸太久,老了就不好吃了!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

奶酪玉米烙的家常做法

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