米粉:低蛋白质
1.按食材表备好备种食材。
2.糯米粉、米粉和白糖放在容器中。
3.用适量温水和面。
4.和好,揉成面团。
5.分成约15g的小面团,揉成光滑小球。
6.锅中放油慢慢烧热,放入红糖,继续慢火加热。
7.加热至红糖化开漂在油的表面,关火。
8.等油温降低,红糖沉底,开火,放入糯米球,小火炸制。
9.刚进锅,不要用筷子翻动。
10.可以端起锅轻轻晃动。
11.直至炸成焦黄捞出滚上芝麻。用过的油,等晾凉后,红糖沉淀,油还可以用。
12.家里食用,不便于用竹签穿串,用一根小牙签挑着吃就很方便。
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