黄豆烧猪蹄的做法

• 1.先准备猪脚一只《事先叫老板给剁好了的》小黄豆一百克

• 2.黄豆提前用水泡一晚上，水位没过黄豆两成左右

• 3.泡好的样子，比原来大了两到三倍有没有，捞起沥干水分备用

• 4.准备一锅水烧开放入猪脚煮五分钟左右

• 5.煮好后是这个样子的一层脏东西，用清水过一遍

• 6.重复上图动作再次用清水过一遍，看是不是比刚才好很多，只有有一点点了

• 7.有没有看到很细微的毛用夹子夹掉，我没有夹子只能用眉夹了

• 8.全部洗净处理完

• 9.准备好材料

• 10.热锅倒油

• 11.热油后下姜片，八角，桂皮，干红椒，豆豉，香叶，炒香，蒜，大葱

• 12.倒猪蹄炒至微微发黄

• 13.加入料酒，生抽，酱油，冰糖，炒至上色

• 14.加黄豆，十三香，翻炒片刻

• 15.加入开水，没过猪脚，烧开后转小火炖至1.5小时

• 16.汤汁浓稠后加点盐，鸡粉，最后撒点葱花即可

• 17.如果赶时间可以烧开后放进电压力锅，选择炖菜选项，豆/蹄筋灯亮就可以，慢慢等待吧，四十多分钟就可以了

• 18.装盘撒点葱花装饰