薄皮馅饼的做法

做法：

• 1. 猪肉剁成沫
• 2. 加入生抽老抽，耗油，顺同一方向搅拌均匀
• 3. 加入葱姜沫
• 4. 圆白菜切片洒盐剁碎
• 5. 攥去水分放入盆里，加一勺油和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀。
• 6. 提前和面，面里加入比做其它面食还多的水，用筷子搅拌摔打至柔软细腻的面团。
• 7. 盆底抹油，放入面团，盖盖饧两个小时。
• 8. 饧好的饼分成几个相同大小的面团，取一块用擀面杖提擀成圆皮
• 9. 放上肉馅
• 10. 像包包子一样包起来
• 11. 轻轻擀成薄饼
• 12. 平底锅刷油放入饼胚，再用手把饼轻轻拍得均匀些
• 13. 盖盖，小火烙，一面烙至金黄再翻另一面
• 14. 两面都烙至金黄即可。
• 15. 撕开饼，饼皮薄薄，上下一样薄厚，吃起来很过瘾。