凉调面筋的做法

• 1.干面筋提前用温水浸泡一个小时

• 2.芹菜摘掉叶子洗净，切五公分长

• 3.绿豆芽一把洗净

• 4.泡发好的面筋切长五公分的块

• 5.锅中烧适量开水，下芹菜焯烫一下捞出过凉

• 6.绿豆芽焯烫一下捞出

• 7.放面筋焯烫一下，捞出控干水份晾凉

• 8.大蒜三瓣切沫

• 9.调碗汁：蒜沫 生抽一勺 香醋两勺 香油一勺 花椒油一勺 辣椒油一勺 盐3克 鸡粉少许调拌均匀

• 10.把绿豆芽 芹菜 面筋放一个盆里，加了碗汁拌匀即可

• 11.成品图，吃的时候淋上麻酱味道更好呢！