豉汁蒸鱼头的做法

• 1.准备好所要用到的材料

• 2.鱼头去腮洗干净剁开，抹少许盐，料酒腌20分钟

• 3.大葱洗干净切斜段、姜切丝、蒜剁成细末、红椒切细粒、豆鼓捣碎

• 4.把鱼头正面朝下放盘中，均匀撒上豆鼓末和蒜末（留一小部分待用）并抹匀，再分别铺上姜丝和葱段（留一部分待用）

• 5.锅中装水烧开后，把准备好的鱼头放进去蒸

• 6.大火蒸8分钟后关火，再焖2分钟

• 7.另起锅倒入少许油，烧热后放入葱段和蒜末煸出香味

• 8.焖了2分钟的鱼头连盘拿出来，滤掉汁水

• 9.然后淋上刚煸出的葱油，再淋适量的蒸鱼鼓油，撒上红椒粒装饰就大功告成了