猫耳朵面的做法

• 1.先将胡萝卜，上海青，各自用沙冰机加少量清水打成蔬菜汁备用

• 2.分别用清水，胡萝卜汁，青菜汁活出冷水面团，并揉光醒面10分钟

• 3.白色面团分成两份，分别与两种颜色的面团搭配，并折叠擀成厚度约一厘米左右的面片

• 4.在案子上擀成厚薄均匀的面片

• 5.把面片切出一厘米见方的丁粒

• 6.用大拇指内侧在粗糙的刮搽板上搓出猫耳面

• 7.用西红柿鸡蛋木耳青椒改刀，加工出番茄鸡蛋卤，猫耳面煮熟后过凉即可