韭菜木耳水饺的做法

• 1.面粉里加入清水，搅拌成絮状。

• 2.揉成光滑的面团，放盆子里盖盖子醒20～30分钟。

• 3.肉馅加里放入所有调味料，顺时针搅拌上劲。

• 4.干木耳泡发洗净，开水中焯烫，过凉水沥干水分。

• 5.韭菜洗净切丁，木耳切丁，和拌好的肉馅放在一个盆子里。

• 6.沿一个方向搅拌均匀。

• 7.面板撒薄粉，把面团揉的更光滑一些，多揉一会儿。

• 8.取一块面团搓成长条状。

• 9.揪成大小一致的记忆

• 10.按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

• 11.取一个饺子皮，中间放入适量的饺子馅儿。

• 12.先捏紧中间，再捏紧两边。依次捏好所有饺子生坯。

• 13.锅中烧开水，放入饺子，水开饺子浮起后加一碗凉水，盖上锅盖，水再次烧开时，再放入一碗凉水，再盖盖子。

• 14.水烧开时在煮一会儿，关火，饺子就煮好了，开始捞饺子装盘。

• 15.成品图。

• 16.再来个近照，香香哒！