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辣椒炒猪皮
健康功效
白糖:低蛋白质
辣椒炒猪皮的做法
![辣椒炒猪皮的做法图解1]()
1.买的煮熟的卤猪皮
![辣椒炒猪皮的做法图解2]()
2.红绿辣椒去蒂部洗干净
![辣椒炒猪皮的做法图解3]()
3.大蒜和葱切片
![辣椒炒猪皮的做法图解4]()
4.猪皮切条
![辣椒炒猪皮的做法图解5]()
5.红辣椒切条，绿尖椒斜刀切片
![辣椒炒猪皮的做法图解6]()
6.锅中放足量水，加少许盐，煮沸后放入红绿辣椒焯水
![辣椒炒猪皮的做法图解7]()
7.开锅后盛出辣椒，过凉水，沥干备用
![辣椒炒猪皮的做法图解8]()
8.炒锅放少量油（猪皮有油，不要放多了）炒香蒜片和葱片
![辣椒炒猪皮的做法图解9]()
9.倒入红绿辣椒快速翻炒
![辣椒炒猪皮的做法图解10]()
10.加一勺料酒，一勺耗油到锅中
![辣椒炒猪皮的做法图解11]()
11.快速翻炒均匀，把猪皮下锅继续翻炒
![辣椒炒猪皮的做法图解12]()
12.炒至猪皮发亮，加适量盐和白糖调味炒匀，锅边淋一点开水，防止沾锅
![辣椒炒猪皮的做法图解13]()
13.出锅装盘
![辣椒炒猪皮的做法图解14]()
14.香辣得不要不要了
小贴士
1.辣椒焯水，可以使辣椒不那么辛辣，而且炒出来的成品口感更脆
2.卤猪皮略有咸味，所以要控制好盐的用量，不要太多，以免过咸
3.我家里只有这两种辣椒，所以就用的这个，也可以选用其它种类的辣椒，话说这杭椒实在太辣了
4.猪皮含丰富的胶原蛋白，炒的时候容易沾锅，所以要注意两点，一是整个过程要快速不断地翻炒，二是顺锅边淋入适量开水
辣椒炒猪皮的家常做法
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