用料：
- 纯瘦肉 500克
- 葱末 1段
- 姜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 白面粉 适量
做法：
- 1. 准备好纯瘦猪肉，剁碎
- 2. 剁碎后加入葱，姜末，鸡蛋，鸡精，十三香，料酒，盐搅拌均匀。
- 3. 最后加入适量白面粉，揉至均匀，不软不硬。
- 4. 揉均匀后搓成长条切成小块，轻轻按扁
- 5. 切成大小一致的小块压扁
- 6. 锅中倒入适量油烧热，将切好的小肉块放入锅中轻微油炸下，是两边都上色微黄后出锅。
- 7. 将所有肉块油炸好后，蒸锅加水将炸好的肉块放蒸屉上，等锅中水烧开后盖上锅盖大火蒸十分钟转小火蒸十分钟，关火焖3分钟出锅即可
- 8. 蒸好的可以直接切成片吃或蘸蒜汁吃，也可以炒菜或做汤用哦，吃法多多，大家可自己发明哦
- 9. 记得小时候只有在过年或红白事才能吃到的一道菜，满满的回忆，希望大家喜欢