庆阳-酥肉的做法

• 1.准备好纯瘦猪肉，剁碎

• 2.剁碎后加入葱，姜末，鸡蛋，鸡精，十三香，料酒，盐搅拌均匀。

• 3.最后加入适量白面粉，揉至均匀，不软不硬。

• 4.揉均匀后搓成长条切成小块，轻轻按扁

• 5.切成大小一致的小块压扁

• 6.锅中倒入适量油烧热，将切好的小肉块放入锅中轻微油炸下，是两边都上色微黄后出锅。

• 7.将所有肉块油炸好后，蒸锅加水将炸好的肉块放蒸屉上，等锅中水烧开后盖上锅盖大火蒸十分钟转小火蒸十分钟，关火焖3分钟出锅即可

• 8.蒸好的可以直接切成片吃或蘸蒜汁吃，也可以炒菜或做汤用哦，吃法多多，大家可自己发明哦

• 9.记得小时候只有在过年或红白事才能吃到的一道菜，满满的回忆，希望大家喜欢