苦瓜:养肝 培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
1.苦瓜一分为二从中间切开,去除瓤
2.切薄片浸泡在淡盐水中
3.培根切片
4.葱斜刀切片,干辣椒切段
5.锅中放入少量油煸香培根,培根出油盛出
6.用锅中的底油爆香葱,干辣椒和花椒粒
7.放入苦瓜大火翻炒,加入少量盐和糖
8.放入培根快速翻炒几下
9.盛出
苦瓜泡入淡盐水中可去除苦味,但不能泡太久。苦瓜不要炒出水
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