西红柿鸡蛋水饺的做法

做法：

• 1. 面粉中加入清水搅拌均匀，用手揉成光滑的面团放在盆内，盖盖子静置20分钟。
• 2. 西红柿顶端切十字刀口，用叉子插入蒂部，在火上烤至西红柿破皮，将表皮撕去。
• 3. 将西红柿切开，成瓣儿状。
• 4. 将西红柿的籽去掉。
• 5. 把剩下的西红柿剁碎。
• 6. 控西红柿汁。
• 7. 鸡蛋在碗内打散。
• 8. 热锅凉油，把油烧热，放入鸡蛋液滑散成块儿状。
• 9. 加入西红柿丁和盐，搅拌均匀。
• 10. 将拌好的馅儿放在菜板上再次剁碎。
• 11. 面团搓成长条状。
• 12. 揪成15g左右大小均匀的剂子。
• 13. 将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
• 14. 取一个饺子皮，中间放入适量的西红柿鸡蛋馅儿。
• 15. 将皮捏紧，一个饺子生坯就做好啦。
• 16. 依次捏好全部饺子。
• 17. 锅内烧开水，放入饺子生坯，用铲子搅拌一下以免粘锅。
• 18. 加盖至水烧开，加入清水，再次加盖煮至水开。全部饺子浮起在水面上时，说明饺子熟了，即可捞起。
• 19. 成品图。
• 20. 还等什么，开吃吧！