西红柿鸡蛋水饺的做法

• 1.面粉中加入清水搅拌均匀，用手揉成光滑的面团放在盆内，盖盖子静置20分钟。

• 2.西红柿顶端切十字刀口，用叉子插入蒂部，在火上烤至西红柿破皮，将表皮撕去。

• 3.将西红柿切开，成瓣儿状。

• 4.将西红柿的籽去掉。

• 5.把剩下的西红柿剁碎。

• 6.控西红柿汁。

• 7.鸡蛋在碗内打散。

• 8.热锅凉油，把油烧热，放入鸡蛋液滑散成块儿状。

• 9.加入西红柿丁和盐，搅拌均匀。

• 10.将拌好的馅儿放在菜板上再次剁碎。

• 11.面团搓成长条状。

• 12.揪成15g左右大小均匀的剂子。

• 13.将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

• 14.取一个饺子皮，中间放入适量的西红柿鸡蛋馅儿。

• 15.将皮捏紧，一个饺子生坯就做好啦。

• 16.依次捏好全部饺子。

• 17.锅内烧开水，放入饺子生坯，用铲子搅拌一下以免粘锅。

• 18.加盖至水烧开，加入清水，再次加盖煮至水开。全部饺子浮起在水面上时，说明饺子熟了，即可捞起。

• 19.成品图。

• 20.还等什么，开吃吧！