用料：
- 鸡蛋 5只
- 玉米油 40g
- 牛奶 50g
- 白砂糖（蛋黄） 15g
- 低筋面粉 80g
- 泡打粉 1g
- 白砂糖（蛋白） 45g
- 盐 适量
小贴士：
1.烤箱温度根据自家烤箱脾性调制时间跟温度。2.蛋糕糊倒入模具中要轻震几下震出里面的气泡。3.出炉后要震几下之后马上倒扣。4.泡打粉也可以换为白醋。5.自己做的蛋糕零添加剂，尽快食用。
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中
- 3. 蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
- 4. 加入玉米油拌匀
- 5. 加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化
- 6. 筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻
- 7. 翻拌好的面糊放一旁备用
- 8. 蛋白中加入泡打粉，盐
- 9. 白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠）
- 10. 打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可
- 11. 蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡
- 12. 翻拌均匀的蛋糕糊
- 13. 烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡
- 14. 放入烤箱，150度烘烤50分钟
- 15. 时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模
- 16. 切小块就可以享用哦！成品图