芹菜馅包子

芹菜馅包子
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作者:倍儿奶奶

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芹菜:清热
料酒:活血化瘀

食材用料

普通面粉 320克
酵母粉 2克
猪肉馅 适量
甜面酱 半勺
鸡精 少许
少量

芹菜馅包子的做法

  • 芹菜馅包子的做法图解1

    1.备普通面粉,

  • 芹菜馅包子的做法图解2

    2.放半勺酵母粉,大约两克左右。自己放面盆里。用筷子拌均匀。

  • 芹菜馅包子的做法图解3

    3.加凉水,用筷子给和均匀,没有干面粉,下一步用手揉面。

  • 芹菜馅包子的做法图解4

    4.揉的看不到干面粉为止。放一旁静静滴等发酵吧。

  • 芹菜馅包子的做法图解5

    5.发好的面团。发的很好。能看到蜂窝网。

  • 芹菜馅包子的做法图解6

    6.备馅料,芹菜清洗干净,摘去老叶,有点嫩叶没舍得摘去。

  • 芹菜馅包子的做法图解7

    7.备小锅,添加适量清水,开锅下入芹菜,开始焯水。开锅几分钟焯好捞出过凉水。控干水。

  • 芹菜馅包子的做法图解8

    8.姜切碎,葱切碎,把芹菜也要切的很细。

  • 芹菜馅包子的做法图解9

    9.切好的芹菜放肉馅盆里,加一勺蚝油,

  • 芹菜馅包子的做法图解10

    10.甜面酱大半勺,鸡精,胡椒粉,花椒粉,料酒少量,香油,盐少许一起给拌均匀了备用。

  • 芹菜馅包子的做法图解11

    11.拌好的肉馅。

  • 芹菜馅包子的做法图解12

    12.下一步,开始揉面,揉大约十分钟。

  • 芹菜馅包子的做法图解13

    13.搓长条,

  • 芹菜馅包子的做法图解14

    14.揪剂子,大约一个剂60克左右。

  • 芹菜馅包子的做法图解15

    15.按扁。

  • 芹菜馅包子的做法图解16

    16.擀面皮。擀的中间厚外围薄。

  • 芹菜馅包子的做法图解17

    17.取一个面皮,舀一勺肉馅放面皮中间。

  • 芹菜馅包子的做法图解18

    18.开始捏褶子,捏一圈的褶子。最后收口捏好,别蒸时漏油。

  • 芹菜馅包子的做法图解19

    19.包完的成品包子,不太好看。

  • 芹菜馅包子的做法图解20

    20.这样全部包好,放高粱颈盖上二次醒发。

  • 芹菜馅包子的做法图解21

    21.大约二发30分钟,备蒸锅,添加适量水,把刚刚二发醒好的包子放蒸笼上,大火开锅计时,18~20分钟出锅喽。

  • 芹菜馅包子的做法图解22

    22.非常玄乎的大包子。好次。

  • 芹菜馅包子的做法图解23

    23.成品图。

小贴士

注意面不要发过了,必须二次发酵,这样蒸的包子玄乎,不是夸张滴说,包子弹性很好。芹菜要焯下水,几分钟焯好,捞出控水,再切碎了拌馅。

本菜谱由倍儿奶奶上传

芹菜馅包子的家常做法

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