皮蛋黄瓜的做法

• 1.准备食材。

• 2.黄瓜洗净切成圆形薄片，用少许盐腌一下。

• 3.蒜切碎，小红椒切圈，

• 4.鹌鹑皮蛋剥掉外壳，切成两半。

• 5.倒掉腌黄瓜的水，将黄瓜片摆在盘中，先从外围往里依次叠放成一个花形。

• 6.将黄瓜片全部摆好。

• 7.锅里烧滚油，淋在装有蒜末和辣椒的碗里。再加入适量凉拌醋，生抽，鸡精拌匀。

• 8.将鹌鹑皮蛋像摆黄瓜片一样放在上面，中间留一个坑，再将调好味的调料用勺子放在中间即可。