用电饭锅做卷蛋糕的做法

• 1.首先把蛋黄和蛋白分开！先打蛋白才不用洗打蛋器。在蛋白里加两勺糖，一点点盐调味,再加1-2的白醋或柠檬汁也可以哦！这样就可以开始打发蛋白啦！蛋白打到有纹路，跟奶油一样，倒扣过来也不掉就行啦！

• 2.接着打蛋黄，加两勺糖，喜欢甜的可以多加点，轻轻的搅拌均匀，再加入四勺面粉，轻轻的搅拌均匀就好了！

• 3.将打好的蛋白分两次加入蛋黄浆里搅拌均匀！注意不能用电动打蛋器打，也不能顺时针打，要打Z字打法，才不会起泡！

• 4.搅拌好就可以用电饭锅开始做了！锅心刷油，用大锅勺来调量，我用一勺，刚刚好不会太厚也不会太薄，把它铺平在加入葡萄干，就可以烤了！电饭锅烤按做饭模式就好！

• 5.出炉后加上炼乳或奶油沙拉酱都好，将蛋糕卷起来，用保鲜膜包着定型，放到冰箱里冷藏，第二天切段就好啦！

• 6.再摆一盘