1.皮蛋先上锅蒸五分钟。
2.番茄切块,葱分葱白和葱绿各切末。
3.蒸好的皮蛋取出切成块。
4.锅中放少许油,下葱白爆香。
5.接着下入皮蛋煎半分钟。
6.注入清水,放入番茄块。
7.加入适量盐和鸡精调味即可出锅。
8.成品图。
皮蛋蒸过后易成形容易改刀,烧时不会弄糊整锅汤。
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