红烧虾的做法

• 1.先准备虾

• 2.找到背部第三个关节处

• 3.用一根粗针《用牙签也可以》在关节处插进去

• 4.右手慢慢轻轻的往外挑看到没有有跟虾线，慢慢挑出来就可以了

• 5.准备一把剪刀从嘴巴上面斜着，剪到头上有根硬刺的一半的位置停手，然后剪下来就可以

• 6.如图取出虾瓤，我就直接用剪刀尖子挑出来的

• 7.挑出来后还没掉就剪掉了

• 8.看是不是很容易就弄干净了

• 9.再如图剪掉胡须

• 10.干净完整的虾就处理好了

• 11.把其他的也全部以相同方式处理好即可，然后用清水洗净沥干水分备用

• 12.准备好所有材料后

• 13.洋葱四分之一个，先切条后切粒，生姜，红椒，也是同样切成粒，桂皮一小块，香叶一小片洗净，沥干水分，热锅入油后一次放入材料，炒香

• 14.然后加入冰糖5克，把其他材料用锅铲趴到一边，开小火慢慢炒至冰糖花开

• 15.冰糖炒散后的样子

• 16.随即放入虾子炒匀上色

• 17.加入适量蒜蓉酱，跟一勺十三香继续炒匀

• 18.炒匀后加一勺料酒

• 19.再加酱油

• 20.再加一勺耗油

• 21.再加一勺生抽

• 22.翻炒片刻最后加一小勺盐炒匀即可出锅，全程开中小火，因为没有加说，火大了容易糊

• 23.装盘即可享受了，撒点葱花做装饰吧