用料：
- 红薯叶 400克
- 普通面粉 200克
- 豆杂面粉 100克
- 玉米面粉 100克
- 大蒜 5瓣
- 鲜红辣椒 3个
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 干红椒粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
蒸红薯叶时中间要翻1次，以防蒸不透；
红薯叶参入一些玉米豆杂面粉，蒸出来的菜散离不粘，营养美味。
喜欢吃辣的用尖椒拌蒜泥。
做法：
- 1. 将红薯叶洗净控干水份备用
- 2. 将红薯叶切成稍大的块放入不锈钢盆里
- 3. 加入适量的盐拌匀，再逐一放入适量的花椒粉、干红椒粉、普通面粉、玉米面粉、豆杂面粉
- 4. 用手再次拌匀，使每片红薯叶上都裹着一层面粉，让其不粘连
- 5. 将拌好的生红薯叶（图4）放入烧开水的蒸锅里
- 6. 继续蒸2O分钟（菜里有豆杂面粉蒸的时间稍长一些，中间用筷子翻1次）即可
- 7. 将大蒜捣成泥，鲜红辣椒切丁剁碎，放入适量的生抽、香油、盐拌匀备用
- 8. 装盘。盛上一碗蒸好的红薯叶，加上拌好的蒜泥辣椒，味道真是
美极了！ - 9. 装饰一下