辣子藕丁的做法

• 1.莲藕去皮洗净后切丁，用清水再冲洗一下，再用适量水泡起来，防止变色。干辣椒切段、葱白切圈、姜蒜切片、花椒、油炸花生米备用。

• 2.热锅冷油

• 3.油温四成热时放干辣椒花椒葱姜蒜爆香。

• 4.爆出香味后，把莲藕丁捞出入锅。

• 5.大火快速翻炒至莲藕断生，放入花生米。

• 6.再放盐味精翻炒均匀出锅。

• 7.一道香喷喷的口感又脆的快手小菜辣子藕丁就完成了，用它来下饭下酒保准错不了。

• 8.效果图一

• 9.效果图二