1.先将整根豇豆去头尾洗净,等锅内水沸腾放入豇豆,加少许盐,煮3-5分钟,起锅倒入篮中去水后,接冷水冲凉,沥干
2.豇豆沥干后,取一条将其先打结然后两头慢慢绕在一起,其余逐个编起来,将提前做好的猪肉馅,放于刚编好的豇豆花上,用两手掌心压实。
3.锅内放少许油,将豇豆花酿肉逐个放入,小火两面煎黄后捞出。
4.用生抽、白糖,蚝油,淀粉,少半碗水调汁后,放入锅内小火炒至起泡后放入刚煎好的豇豆花肉饼酿一会入味,起锅就OK了
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