草菇:补血
肉丝 | 姜蒜蓉 |
食油 | |
盐 | 生粉(辅料) |
糖(辅料) | 盐(辅料) |
豉油(辅料) | 胡椒粉(辅料) |
食油(辅料) |
1.肉丝加入辅料拌匀,醃15分钟
2.蒜瓣和姜片一起跺成姜蒜蓉
3.花菜切小朵清洗后加入沸水中灼两分钟
4.草菇对半切开清洗后加入沸水中灼一分钟
5.花菜、草菇捞起沥干水
6.热锅下食油,下姜蒜蓉炒香
7.下肉丝
8.将肉丝炒至八成熟
9.下花菜、草菇猛火快炒
10.下糖、盐将材料炒熟熄火
11.盛起上餐桌享用
草菇下锅要猛火快炒,因为灼过水草菇会释出过多水份猛火快炒可令炒好的菜更美味好吃